El Castillo Hex es un castillo de estilo renacentista ubicado en el pueblo de Hex a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Borgloon en Bélgica .
El castillo y el parque hoy son propiedad de la familia Ursel . El jardín de rosas contiene algunas variedades raras que ya estaban presentes al final del siglo XVIII. La finca está abierta al público dos fines de semana al año, en junio y septiembre, para exposiciones relacionadas con la jardinería.
UN POCO DE HISTORIA
Limburgos Haspengouw tiene un paisaje con suaves colinas, prados verdes, campos fértiles, huertos y matas de bosque. El príncipe obispo de Lieja, Karel van Velbrück, eligió este amplio paisaje para crear un paraíso terrenal, una ‘Arcadia’ según el gusto y la filosofía del siglo XVIII. El cerro que se extiende sobre el pueblo se equiparó a una gran terraza sobre la que se construyó un pabellón de caza, donde se dispusieron jardines formales o de estilo. Las colinas restantes formaron un terreno adecuado para crear un parque paisajístico.
UNA PROPIEDAD PRINCIPESCA REVELADA
El historiador de arte Chris de Maegd fue el primero en hacer un estudio en profundidad sobre la historia de Hex, la construcción y el desarrollo del parque y los jardines, desde los orígenes hasta los tiempos florecientes y turbulentos del siglo XIX y siglo XX, a la situación actual.
La historia de la finca se publicó en forma de libro en 2007, con hermosos grabados originales y fotografías ilustradas y se lee como una novela.
DE VELBRUCK A D’URSEL
El castillo Hex fue construido por el príncipe-obispo de Lieja, Franz-Karl von Velbrück, en los años comprendidos entre 1770 y el año de su muerte en 1784. Después de su muerte, la propiedad pasó a manos del Marchant d’Ansembourg familia por herencia. Cuando el último d’Ansembourg murió sin hijos, la propiedad fue heredada por la familia d’Ursel. Los residentes actuales son la segunda y tercera generación de d’Ursel en Hex. El conde Ghislain y la condesa Stéphanie d’Ursel aún administran la finca con el espíritu del constructor de antaño.
Karel van Velbrück, un príncipe ilustrado, nació en 1719 en el castillo de Garath, cerca de Düsseldorf. Su familia pertenecía a la nobleza de Westfalia y sus padres le proporcionaron una carrera eclesiástica. Después de graduarse en derecho, Velbrück llegó a Lieja como un joven canónigo y rápidamente ocupó importantes cargos en la administración del principado. En 1772 fue elegido príncipe-obispo. Su política fue la de un monarca ilustrado, conquistado por las ideas de libertad y tolerancia. En él, las artes, la literatura, la ciencia y la educación fue un gran promotor.
LA FINCA
En el centro de la finca se encuentra el castillo con sus jardines amurallados y su parque. Al oeste del castillo, en el valle de Broekom, se encuentra la granja de Manshoven con sus ricos pastos y prados y cubierta en la parte trasera por el hermoso bosque de Manshoven. Al este del castillo, en medio de la fértil meseta, se encuentra la granja Monnikkenhof con sus vastos campos. Una tercera granja se encuentra en Hekslaan frente al castillo. Además, en Hekslaan encontrará una serie de hermosas casas antiguas de estilo rural del siglo XIX, como el convento y el antiguo aserradero. Por último, el antiguo molino de agua, situado más abajo en el pueblo a orillas del Herk, que pertenece a la finca.
EL CASTILLO
Según la tradición, el castillo fue construido según los planos del arquitecto de Lieja Etienne Fayen. Para la ejecución, Velbrück atrajo a los mejores artesanos de Lieja, Lorena e Italia. El castillo en sí es una construcción en forma de U de ladrillo rojo con marcos de ventanas en piedra caliza de Namur. Hay un piso, cubierto con un techo abuhardillado. El sobrio edificio tiene como única decoración un frontón triangular con la diosa Diana de la caza en relieve.
LA JOYA DE LOS JARDINES
Velbrück hizo construir una serie de jardines ornamentales formales en las inmediaciones de su castillo durante su construcción alrededor de 1780. En el frente, que entonces era el lado sureste, la entrada desde el sur, donde se encuentra Lieja, estaba decorado en estilo francés con macizos de flores a ambos lados de la carretera. Al otro lado del castillo se encontraban los parterregardens amurallados y, además, en la ladera opuesta al pueblo, los jardines utilitarios más bajos. Poco se sabe acerca de cómo evolucionó la situación durante la siguiente generación.
En 1871, el arquitecto paisajista y de jardines Louis Fuchs redefinió el jardín formal sobre la guerra de honor. Fuchs también fue responsable de la construcción del parque paisajista inglés con grandes ejes de visión. El jardín formal que anteriormente estaba dispuesto en varias terrazas y decorado con bordados, bandas planas con flores, llamativos exóticos y numerosos jarrones, bancos y arcos de rosas, fue nivelado y simplificado en gran medida.
En 1913, el entonces conde de Ansembourg encargó al arquitecto paisajista de Bruselas Jules Janlet que redibujara el antiguo jardín formal, el jardín del príncipe y el jardín delantero. Volvió a informar el jardín formal, teniendo en cuenta el eje longitudinal y transversal existente. La atención a las líneas rectas, las proporciones equilibradas y el uso de figuras geométricas como el medio arco son típicos del estilo de Janlet. Las tres amplias terrazas en el lado sureste del castillo también datan de estas fechas , cuando están decoradas con lechos de flores brillantes, y el diseño geométrico del prinsenhof tal como lo conocemos hoy. Las terrazas fueron rediseñadas en 1992 según un dibujo del arquitecto de jardines de Amberes, Jaques Wirtz. Los macizos de flores con plantas anuales dieron paso a un diseño adecuadamente compacto de césped, bloques de tejo recortado y superficies de arena de dolomita.
LAS ROSAS
La historia de Hex siempre ha sido una historia de rosas: desde las variedades de rosas más antiguas, que el Príncipe-Obispo de Velbrück había importado de China por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales en el siglo XVIII, hasta la colección de rosas antiguas y especiales que la condesa Nanda d’Ursel recolectó hasta la más nueva de las generaciones de los obtentores de rosas más renombrados del mundo en la actualidad. En el último medio siglo, la colección de rosas de Hex Castle se ha ampliado continuamente. Se estima que hay 1.400 rosales esparcidas por los jardines, de los cuales unos 500 son de diferentes especies. Las rosas están presentes en macizos formales y en las cenefas mixtas, como grandes ejemplares solitarios, o crecen sobre las vallas, se tiran por encima de la balaustrada y trepan entre los muros y los árboles…..
UN TRABAJO DE GENERACIONES
La difunta condesa Nanda d’Ursel realizó el mapeo de las históricas rosas del castillo Hex con apasionada atención y dedicación. Hizo bocetos y describió con detalle las rosas más especiales en su cuaderno de jardín. Posteriormente, la Condesa conoció a Edith Dasnoy, quien junto a ella realizó acuarelas de las especies más bellas. Juntos publicaron el libro “Roses from the Gardens of Hex” (1995). El libro todavía está a la venta (durante los días de jardín en el stand de Hex).
UNA HISTORIA DE LAS ROSAS
Las rosas silvestres provienen del hemisferio norte y se extienden desde el Ártico hasta el norte de África, desde las llanuras americanas y Nuevo México hasta Yemen, Tailandia, el sur de la India y China. En Europa occidental, las especies de Dog-Rose y Egelantier son nativas, unas treinta especies, pero se conocen más de 200 especies de rosas silvestres en todo el mundo. En el prado de flores encontrará las variedades de rosas silvestres que son características de la flora de la región de Limburgo y Brabante. También hay numerosas exóticas. Hay varias especies de la Rosa Banksiae china cerca del jardín de higueras y las especies de la Rosa pimpinellifolia escocesa están alineadas detrás de la cancha de tenis.
Cerca está la Rosa sericea pteracantha, con sus llamativas espinas aladas, que proviene de Nepal. Rosa Mutabilis se encuentra en la puerta de la bodega de verduras. Más adelante Rosa roxburgii, ambas también importadas de China. Aquí y allá puedes ver trepadoras de origen botánico en las cercas del jardín, contra las paredes o en los árboles: Rosa arvensis, Rosa multiflora, Rosa filipes ‘Kiftsgate’ y el impresionante Paul’s Hymalaian Musk en la parte delantera del castillo. Las variedades botánicas con sus racimos silvestres y su abundante floración casi no tienen rival en encanto y belleza. Pero gracias a la cultura de la rosa durante siglos, su intercambio entre las regiones y los continentes y los numerosos cruces que esto supuso, ahora conocemos una cantidad casi innumerable de rosas en todas las variaciones posibles.
Es difícil decir cuándo se introdujo por primera vez en nuestras regiones la Rosa gallica (rosa francesa). Ocurre naturalmente en Francia y más al este en el sur de Europa hasta Turquía. En su larga historia de cultura, han surgido muchas variaciones de la rosa francesa. Son todos de color rosa, rojo fuego a violeta intenso, y solo florecen una vez al año, pero son muy populares por su perfume especial. En los jardines de Hex, además de la forma salvaje original, vemos recogidas varias docenas de las gallicas más bellas, incluidas Tricolor de Flandres, De la Maître d’Ecole, Alain Blanchard, Charles de Mills y muchas otras.
La alba-rosa blanca o rosa suave probablemente ya fue cultivada por los griegos y los antiguos romanos. Se trata de un cruce de una de las rosas de perro con una Gallica o posiblemente una rosa de Damasco. El hábito de crecimiento de las Albas es diferente al de las Gallicas. Arrojan ramas largas y flexibles que, por cierto, tienen pocas espinas. Las hojas tienen un aspecto azulado y las flores huelen dulce.
Los mejores especímenes, representados en Hex, son Celestial, Königin von Dänemark o Great Maiden’s Blush (también llamado una vez «Cuisse de Nymph»). Solo tienen una floración al año. Las albas se agrupan en gran parte junto con las gallicas en el fondo de la huerta, en la larga bordura que se extiende junto al prado de ovejas, desde el invernadero hasta el pozo viejo.
Una tercera familia antigua en las rosas es el grupo de las rosas de damasco. Son cruces de Rosa gallica con otras especies silvestres del Mediterráneo como Rosa phoenicea o Rosa moschata. La rosa Herst-Damascene es especial porque es la primera en tener una segunda floración a fines del verano. Las rosas damascenas son significativamente menos resistentes que las gallicas. Crecen altos y producen racimos sueltos de flores grandes y fragantes en rojo, blanco o rosa. La Centifola o Provencerose nació recién en el siglo XVI del cruce de una Herst-Damask con una Rosa Alba. El grupo fue estéril durante mucho tiempo y se propagó por esquejes, hasta el siglo XIX cuando surgió una especie fértil que se podía cruzar más.
Además de la Centifolia original encontramos Petite de Hollande y Pompon de Bourgogne en el jardín de Hex. Los rosales de la familia Centifolia se caracterizan por sus flores espesas, llenas y ligeramente cerradas, por lo que también se les llama Cabbage Rose en Inglaterra. Otros nombres para esta rosa son rosa holandesa o rosa de Peintre, debido a su éxito con los maestros holandeses del siglo XVII. Las rosas Centifolia-Moss se originaron como una desviación espontánea de las rosas Centifolia normales. El primero se menciona en 1720. La rosa de musgo Centifolia se caracteriza por la presencia de numerosos pelos de glándulas perfumadas en los tallos de las flores. El método de cultivo es algo llamativo, pero eso se compensa con el carácter especial de la flor. Las rosas son muy aromáticas y los colores son de color violeta intenso o dramáticamente oscuro.
Detrás de la doble hilera de peonías de la huerta se encuentran William Lob, Nuits de Young, Tuscany Superb y una decena más de exponentes de esta familia. En China, las rosas se han cultivado durante siglos y se han cruzado con nuevos cultivares. Las primeras rosas chinas llegaron a nuestra región en el año 1792. La Rosa chinensis multipetala, que aún se encuentra en el Prinsenhof, es una de las primeras en ser transportada desde China por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, según la tradición, por pedido especial de Príncipe-obispo de Velbrück. Además, también encontrarás Rosa indica rubra y un ‘Old Blush’ en el Prinsenhof de esa época. En la isla de Borbón, un importante lugar de amarre para los barcos mercantes, a mitad de camino en la ruta entre Europa y el Lejano Oriente, los miembros de la familia de las rosas Herst-Damask encontraron la rosa china (Rosa chinensis) en el siglo XVII. De los cruces necesarios que siguieron, la rosa de Borbón, que luego fue criada por cruces con híbridos Gallica y Damask. La familia de las rosas Borbón tiene una buena refloración a finales del verano. Las flores suelen estar medio llenas y de color rosa claro. En el jardín de Hex los encontrarás principalmente cerca de la cancha de tenis: Mme. Isaac Pereire, Louise Odier, La reine Victoria y otros. La caja de té (Rosa odorata) es una rosa china que lleva mucho tiempo en cultivo en China. Se llama Tea Box porque la flor huele ligeramente a té. Las intersecciones de Tea Box con Noisette y Bourbon Roses produjeron una familia completamente nueva de rosas de té híbridas en flor, que hoy en día se conocen principalmente como margaritas. Se encuentran principalmente en las camas del conservatorio de Hex.
También puede encontrar las rosas del cultivador de rosas inglés David Austin cerca del invernadero. Ha logrado unir lo mejor de dos familias. La vista romántica y el aroma de las viejas rosas Gallicas, Alba’a, Centifolia y Boubon con el carácter de floración continua de los modernos híbridos de té. Louis Lens, un viverista y criador de rosas belga, era un buen amigo de la difunta condesa Nanda d’Ursel. Lens tomó una dirección completamente nueva al cultivar rosas para praderas y jardines públicos. Sus híbridos Moschata se han vendido en todo el mundo. En Hex todavía se pueden encontrar copias de sus experimentos, algunos de los cuales nunca llegaron al comercio, por ejemplo, en la fila al lado de las cuevas. Pero también encontrarás algunas de sus más bellas creaciones en la huerta y en el llamado jardín de amigos junto a las terrazas. La condesa Nanda d’Ursel también tenía debilidad por las pequeñas rosas de la familia Polyantha. Los encontramos en la huerta; en largas filas frente a las peonías y en las camas alrededor de la cuenca.
Las Polyanthas (o rosas en miniatura) son descendientes de complejos cruces de rosas chinas con Centifolias, rosas Bourbon o viejos híbridos de té. Finalmente, está el rosario Geschwind que fue plantado en 2012 cerca del antiguo Ceder, en la parte trasera del carril de los plátanos. Además de la conocida ‘Zigeunerknabe’, la colección también contiene unas pocas docenas de variedades de rosas desconocidas y olvidadas de Rudolf Geschwind de principios del siglo XX, recolectadas en jardines antiguos y rosarios de Europa occidental y oriental. Las rosas Geschwind se caracterizan por su carácter natural y resistencia a todas las condiciones climáticas. Esta colección de rosas pretende ser un banco de genes para futuros obtentores.
NUEVOS NOMBRES DE ROSAS REFERIDOS A HEX
En junio de 2013, debido al vigésimo aniversario de Garden Days, varios expositores leales nombraron
– Rosa ‘Gardens of Hex’ – Lens Roses
– Rosa ‘Castle Hex’ – Peter Beales Roses
– Rosa ‘Rebel of Hex’ – De Bierkreek
– Rosa ‘Spirit of Hex’ – Vierländer Rosenhof
Sitios web recomendados para entusiastas: Peter Beales – Lens Roses – El Bierkreek – Vierländer Rosenhof
En 2016, se bautizó una nueva rosa en honor a la condesa Stéphanie d’Ursel, anfitriona y protectora de los jardines del castillo de Hex: – Rosa ‘Countess Stéphanie d’Ursel’ – Lens Roses
LOS SERVICIOS PÚBLICOS
La construcción original en terrazas de los jardines de Castle Hex se conserva mejor en los jardines de los nogales. El huerto está completamente amurallado y, más bajo que el castillo y los jardines formales, se encuentra en niveles paralelos contra la pendiente.
En 1774 había una hilera de casas de pueblo junto al Hekslaan, incluido el presbiterio. Las casas fueron demolidas y la vicaría fue reconstruida al otro lado de la calle. Las obras se completaron alrededor del año 1790. Desde entonces, poco ha cambiado en el diseño de los jardines de servicios públicos. El alto muro de contención en el lado noreste tiene 250 metros de largo y todavía se usa como muro para frutales en espaldera.. Está al pie del muro rabat, el llamado ‘collar’ del jardín. El nivel central lo ocupan los parterres con hortalizas y flores. El nivel más bajo del lado de la calle es como un huerto donde pastan las ovejas. Allí también encontrarás el antiguo pozo que tenía la huerta para abastecer de agua. En la parte noroeste del jardín se encuentran los invernaderos y el jardín. La bodega de verduras del siglo XVIII está escondida detrás de una puerta en un muro de contención, en la parte este del jardín, escondida entre las rosas trepadoras.
LOS JARDINES INGLESES PERDIDOS
En los años previos a su muerte en 1784, el príncipe-obispo Velbrück hizo construir un complejo de jardines fuera de los muros de los jardines formales con un concepto completamente nuevo. Los llamados jardines ingleses sólo estaban de moda y Velbrück fue uno de los primeros en trabajar según los nuevos principios de estos jardines ‘naturales’ o irregulares.
El concepto de su corte inglesa de entonces dista todavía mucho de lo que hoy conocemos como el jardín romántico inglés, pero la ruptura estilística con la tradición rococó de inspiración francesa fue significativa. Los jardines se dispusieron en un gran rectángulo, situado entre el jardín francés y el Zavelberg, y rodeado por un seto. Caminos serpenteantes conducían al visitante a través de pasajes en las partes del bosque de una sala de jardín a otra. Los bordes del césped estaban exagerados y aquí y allá había árboles solitarios, grupos bajos de plantas leñosas (búsquedas del bosque) con plantas con flores y construcciones de parques. No queda mucho de este Corte Inglés. Más aún, ni siquiera sabemos hasta qué punto se han implementado los planes originales. Pero el tono estaba establecido; el Corte Inglés sentó las bases cautelosas para el gran parque ajardinado tal como lo conocemos hoy.
EL PARQUE PAISAJE
En 1871, el paisajista alemán Louis Fuchs, que había huido a Bruselas, recibió el encargo del entonces señor del castillo Alfred I d’Ansembourg de rediseñar el parque y sus alrededores con el estilo paisajístico de la época. En los diez años siguientes, se talaron los viejos pinares, se adaptó el relieve, se plantaron nuevos caminos y se establecieron grandes extensiones de césped. Hoy, el valle alargado de Fuchs con su carácter ligeramente ondulado y sus plantas y grupos de árboles solitarios seleccionados es una de las principales atracciones de la finca y un ejemplo de libro de texto de un parque paisajístico, además casi perfectamente conservado.
EL JARDÍN FRANCÉS
El Siertuinen.- Los jardines cercados con altos setos en la entrada principal fueron renovados por el arquitecto paisajista Jules Janlet en los años entre 1913 y 1917. Cuatro de los muchos parterres de flores coloridas se mantuvieron y se plantaron con tulipanes y salvia cada año. El espacio restante está ocupado por largas franjas de césped con arbustos de boj dispersos y jarrones decorativos con una hermosa perspectiva sobre la fachada del castillo.
LAS TERRAZAS
Desde la fachada sureste del castillo se han dispuesto tres terrazas, que descienden gradualmente y forman, por así decirlo, el pedestal sobre el que se construyó el castillo. Fueron rediseñados en 1990 por el arquitecto paisajista de Amberes Jaques Wirtz. Las terrazas están bordeadas de piedra azul y decoradas con jarrones. Un dibujo apretado de céspedes y superficies de arena de dolomita, revestidas con tejo recortado, reemplaza los parterres del siglo XIX con flores anuales. Un estanque redondo y las macetas con adelfas suavizan las líneas estrictas. A ambos lados de las terrazas se han plantado rosales a modo de grandes arbustos de flores y en el plano posterior se pueden ver los viejos plátanos, acebos y tejos, que se podan en forma de grandes nubes.
EL PEQUEÑO JARDÍN DE ROSALES
Detrás de los altos setos del erekoer hay a la izquierda del castillo una sala de jardín que ahora se llama el pequeño jardín de rosas. No se le dio su destino hasta el siglo XX, después de que los hijos de la condesa Nanda d’Ursel hubieran superado el cajón de arena y ella misma se concentrara en la colección de rosas de jardín históricas. La figura central es una figurilla de amor sobre un pedestal y contra la pared hay un cuenco de agua semicircular con una fuente.
EL JARDÍN CHINO En el jardín chino de van Suzanne’ kan men een eigenaardige chinoiserie admire: un voluminoso Buda sonriente tallado en madera policromada de finales del siglo XVIII. La imagen es de Lieja hecha a ejemplo de una pequeña porcelana que había en el castillo. La imagen es móvil: la cabeza y las manos se mueven por la presión del viento; burlonamente la imagen también saca la lengua. El jardín está dividido en dos por un estrecho canal central de agua. Las losas son un añadido típico del siglo XIX. Después de la renovación de la condesa Stéphanie d’Ursel en 2006, aquí se recolectaron plantas especiales de origen oriental.
DE PRINSENHOF
Este jardín en el lado soleado del ala suroeste del castillo debe su nombre al príncipe obispo Velbrück, que dominaba este jardín desde su apartamento. El jardín tiene un diseño típico francés en 16 macizos de flores iguales, basado en un diseño de Jules Janlet. Las camas se plantan anualmente con flores aromáticas de verano. Dos clásicos que siempre vuelven son la fragancia arboronium ‘Charity’ y la salvia azul ‘Victoria’. En el prinsenhof también encontramos algunas rosas especiales que son el origen de la famosa colección de rosas en Hex. Son rosales que crecen sobre sus propias raíces y que están aquí desde finales del siglo XVIII. La Rosa indica rubra, la Rosa ‘Old Blush Hex’ y la Rosa chinensis multipetala fueron traídas de China por la East India Company.
EL PRADO FLORAL
En la extensión del prinsenhof y el jardín chino se encuentra el antiguo prado de burros. Hoy en día se mantiene como un prado de flores y atajos para caminar, atraviesan la parcela. Este prado se siega una vez al año. Una plantación joven de tilos de todos los continentes promete un hermoso bosque de tilos para las generaciones futuras. Desde el sendero a lo largo del prado se tiene una hermosa vista del jardín inferior, el pueblo y el paisaje circundante.
EL JARDÍN DE LA BELLEZA
Al salir de la huerta por la puerta de atrás se encontrará con una sorpresa: un pequeño valle romántico, encerrado entre los muros de ladrillo del jardín. Las colmenas se refugian debajo de las sartenes. Dos escudos de armas del príncipe-obispo adornan una atalaya rústica. La tradición dice que debajo de este monumento se encuentra la tumba de la yegua favorita de Velbrück. El nombre de la yegua era Venus
PASEAR POR EL PARQUE
Fuera de los jardines amurallados del castillo de Hex encontrarás un gran parque paisajístico del siglo XIX, que ha ocupado el lugar de los desaparecidos jardines ingleses. La caminata generalmente comienza en la puerta de entrada occidental del jardín formal. Desde allí, un camino gira a la derecha hasta el estanque. En el camino ya tienes una primera vista del valle verde con árboles solitarios. Más adelante, se puede optar por una subida empinada bajo el follaje hasta el panorama en la columna de la boda, o uno regresa por el puente y las cuevas escondidas al platanendreef.
HISTORIA
Alrededor de 1770, Velbrück diseñó una serie de jardines ingleses, que fueron uno de los primeros de su tipo en el continente europeo, entre los jardines franceses y la montaña Sablon. A diferencia de los jardines de estilo francés, estos jardines ingleses se caracterizaban por caminos sinuosos y líneas curvas. Los árboles solitarios y los arbustos en flor estaban aparentemente distribuidos al azar por los jardines. Varias personas se acercaron a lo largo de la ruta a través de los jardines de locura o ‘fábricas’ contra: pequeñas estructuras en diferentes estilos que tenían que evocar una atmósfera determinada. El paisajista Louis Fuchs rediseñó el parque del castillo en la década de 1880 y lo convirtió en un gran parque paisajístico acorde con el espíritu de su época, tal como ahora no ha cambiado. Algunos de los elementos presentes datan del siglo XVIII. El mayor logro de Fuchs es el valle verde alargado que termina en el estanque. Para ello se profundizó el paisaje existente y se elevó al resultado que aún hoy se puede admirar.
LAS VISTAS
Junto al estanque, se levantó un dique en 1890 para la construcción de un camino de acceso desde el Lod. Lavkistraat. Esta entrada escondida entre los tejos es de hecho la entrada oficial al castillo. La avenida rectilínea de haya marrón es el telón de fondo ideal para entrar en el jardín francés. La deriva de plátanos en el lado este de la finca tiene casi dos kilómetros de largo y llega hasta Bommershoven. A la sombra de los plátanos, los expositores y cultivadores de plantas instalan sus tiendas dos veces al año para un acogedor festival.
LA HUERTA
La huerta de Hex a veces se llama la huerta más hermosa del país. Aquí juega un papel el marco histórico y su excelente ubicación. El jardín se encuentra en una superficie ligeramente inclinada al sol y está protegido del viento frío por un alto muro en el noreste. Desde sus inicios, hace unos 250 años, siempre ha permanecido en la cultura. Posee una calidad especial de suelo franco arenoso. La combinación de frutas, verduras y flores lo convierte en un festín para los ojos.
HISTORIA
El diseño original de la huerta era cruciforme al modelo de ‘Le potager du roi’ en Versalles. Las parcelas estaban divididas por setos de Buxus en guirnaldas y figuras artísticas. Este dibujo ya fue sustituido a principios del siglo XIX por una división más racional de la superficie. A principios del siglo XX se volvió a adaptar la huerta, esta vez a las necesidades del tractor. Esto significa que los caminos intermedios estrechos desaparecieron, mientras que los caminos restantes se ensancharon a 2 metros. Mientras tanto, el invernadero de naranjos al pie de la escalera estatuaria se cambió por un majestuoso estanque rodeado de rosas y en el este de la huerta se creó un lugar para una cancha de tenis. Sin embargo, podemos decir que a pesar de estas intervenciones, la huerta de Hex ha conservado su autenticidad a lo largo de los siglos y que es uno de los pocos ejemplos que ha estado en la cultura durante casi 250 años sin interrupción.
FRUTAS
Castle Hex es un guardián de la tradición en lo que respecta al cultivo de frutas y verduras. Además de la abundancia de frutas que los huertos de los alrededores proporcionan anualmente, la huerta en particular ofrece una selección de frutas de mesa históricas. Hacia el muro sur se encuentran las espadas y las nueces de cien años. Las manzanas como Cox Reinette o Courte pendu y las peras como Doyonnnée o Comtesse de Paris siguen estando entre las más queridas. En la huerta se mantienen con mucho mimo una serie de cultivos tradicionales: col rizada, espárrago, cardo, achicoria, etc. En total, más de cuarenta cultivos se cultivan cada año en la huerta.
FRUTAS DE TEMPORADA
The Hex Castle tiene una larga historia de vida autosuficiente. Las finas verduras para la cocina del castillo se han puesto en remojo en el lugar durante generaciones. En la gran huerta histórica, se alterna un cultivo con el otro, para que todos los días del año se pueda comer fresco. Algunas verduras se almacenan en la bodega de verduras, donde conservan su frescura, sabor y valor nutricional. Trabajar con verduras de temporada tiene grandes beneficios para la salud y el sabor de los alimentos frescos de la huerta todos los días es inigualable.
LOS CLIENTES
En la antigüedad, cada castillo y cada abadía tenía una bodega de verduras. La bodega de verduras abovedada de Hex es probablemente la última de su tipo que ha estado en uso continuo. En otoño la cosecha se trasladará del huerto a la bodega para su almacenamiento. Algunas verduras se entierran con cepellón, mientras que otras se apilan en arena afilada. Los cardos también se blanquea en el sótano. Mientras están afuera, las verduras permanecen frescas en la sala de almacenamiento y disponibles para la cocina hasta fines de la primavera.
HEX CULINARIO
La huerta de Hex ofrece lugar para toda una colección de verduras especiales de temporada, cada una con su propio método de preparación. Las recetas que lo acompañan se han refinado con las generaciones y se han adaptado a verdaderos platos caseros. Los cardos que se blanqueaban en la bodega de verduras en otoño para aparecer en el plato como un manjar en Navidad, acompañado de galletas y tuétano. Está la col rizada, que se blanquea a principios de primavera bajo macetas y que, suavemente estofada en el horno, se sirve con una salsa bearnesa. Está la imprescindible Achicoria de Bruselas de invierno, los Espárragos a la muselina, los fondos de Alcachofa rellenos, el soufflé de Calabacín amarillo o Potimarron, el chucrut casero en jarras de piedra y mucho más.
TABLEROS FLORALES
‘Una mesa bien surtida merece un hermoso ramo.’ Con esta idea en mente, una gran cantidad de flores cortadas encontraron su lugar en los jardines de Hex: plantas perennes, bulbosas, anuales y árboles y arbustos en flor. En combinación con la colección de arbustos en constante expansión, esto dio como resultado una cadena especial de bordes de flores en estilo inglés con abundancia de flores, dentro del marco estricto de un diseño francés.
INVERNADERO Y HUERTO DE CRIANZA
El invernadero aislado de aluminio sustituye al antiguo invernadero que adosaba al muro sur del huerto. Este invernadero climatizado se utiliza para la siembra de hortalizas y flores, así como para la gran colección de fragantes pelargonios de la condesa Stéphanie d’Ursel. Detrás del invernadero se accede al vivero a través de una pequeña puerta en la pared. Las verduras de primavera se cultivan aquí bajo vidrio en grandes bandejas planas. Este jardín amurallado también se llama jardín de higueras debido al jardín de invierno que se encuentra en la parte trasera contra el lado soleado. Alberga las viejas higueras de origen mediterráneo que aún dan abundantes frutos, a menudo dos veces al año.
Textos extraídos de Castle Hex Heers Belgium
Fotos propias de la visita realizada con la Asociacion Sevillana de Parques, Jardines y Paisaje en 2013
Jardines sin fronteras 